烹饪美味的贵州凯里酸汤鱼

烹饪美味的贵州凯里酸汤鱼

贵州凯里酸汤鱼是一道非常美味的家常菜，也是贵州地区的特色菜之一。它以鲜嫩多汁的鱼肉为基础，以酸辣口味的汤汁为基调，加入葱、姜、蒜等多种香料，经过精心烹饪而成，口感鲜美，汤汁醇厚，是一道重庆的特色菜。

烹饪贵州凯里酸汤鱼需要准备的材料有：一条新鲜的鲤鱼、一棵大葱、一块姜、一瓣蒜、料酒、盐、味精、水淀粉、新鲜辣椒。

烹饪步骤如下：

1.将鱼洗净，切成大小块，放入料酒、盐、味精中，腌制半小时。

2.将葱、姜、蒜切成末，辣椒切成片。

3.将鱼块放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。

4.热油，放入葱、姜、蒜末爆香。

5.倒入适量水，放入鱼块，用大火烧开，转中火煮至汤汁收干，最后放入辣椒片，调入适量水淀粉即可。

贵州凯里酸汤鱼制作完成，上桌前可以撒上葱花，表面层涂上香油，让它更加诱人！

贵州凯里酸汤鱼以酸辣口味为主，口感鲜美，汤汁醇厚，非常适合家庭聚餐、朋友聚会时享用。精心烹饪出来的贵州凯里酸汤鱼，一定会让你的客人们大饱口福，并高度赞赏你的厨艺！