蘑菇炖牛肉：美味又健康，值得一尝

蘑菇炖牛肉：美味又健康，值得一尝

蘑菇炖牛肉是一道传统的家常菜，被很多人喜欢。蘑菇具有滋补健脑，益气安神，补虚养阴的功效，而牛肉则是滋补的上乘佳品，它不但可以补充身体的营养，还能帮助提高记忆力，具有防癌抗癌的作用。蘑菇炖牛肉，既有营养又有美味，因此，非常适合老人和孩子们。

准备菜品：牛肉，蘑菇，葱，姜，蒜，盐，酱油，味精，白糖，醋，料酒，开水，淀粉。

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净，切成小块，放入清水中，用料酒，盐，白糖，煮熟，捞出沥干备用；

2.蘑菇洗净，切块；

3.葱，姜，蒜切碎备用；

4.锅内放入适量油，烧热，将葱，姜，蒜爆香；

5.将牛肉块放入锅内，翻炒，加入酱油，味精，煸炒至色泽发黄；

6.加入蘑菇块，搅拌均匀，然后加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开；

7.转小火，炖30分钟，加入醋，淀粉勾芡；

8.最后撒上葱花，点缀，即可出锅。

蘑菇炖牛肉，滋味鲜美，口感醇厚，色泽金黄，香气四溢，烹饪简单，口感鲜美，是一道美味又健康的家常菜，值得一尝。