清汤炖牛肉：美味简易的家常做法

清汤炖牛肉：美味简易的家常做法

炖牛肉，是我们家宴的必备菜式，它的口感柔嫩，汤汁浓郁，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。很多人都知道炖牛肉可以用红烧的方法来做，但是有些人可能不知道，用清汤炖牛肉也是一个不错的家常做法。今天，我们就一起来学习一下如何用清汤炖牛肉，让你也可以在家轻松做出美味可口的牛肉炖汤。

我们需要准备一些食材，包括牛肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、芹菜、香菜等。牛肉要用新鲜的，并且切成较大的块，这样可以保证汤的鲜味。在准备食材的时候，可以把葱、姜、蒜分别切成薄片，这样可以更好地释放出食材的香味。

接着，我们要将牛肉放入清水中，然后加入葱片、姜片、蒜片，还有一些白糖，以及一点点料酒。把它们搅拌均匀，然后放到锅里用大火煮开，煮开后要把锅里的水倒掉，然后再放入新的清水，再把牛肉、葱片、姜片、蒜片、白糖、料酒放入锅里，大火煮开，然后转小火炖煮一小时，中间要不停的翻动牛肉，使其均匀煮熟。

把锅里的牛肉捞出，放到大碗里，把剩下的汤汁再加入一些芹菜、香菜等调料，再把汤汁浇在牛肉上，就可以上桌了。

以上就是清汤炖牛肉的简易做法，它简单易做，口感柔嫩，汤汁浓郁，是一道家宴必备的佳肴，大家可以试着在家里来做一道，相信会让你和家人朋友大快朵颐。