黄豆花生蒸猪蹄：营造家庭色香味

黄豆花生蒸猪蹄：营造家庭色香味

蒸猪蹄，是中国传统家常美食，以其鲜香可口而著称，深受大众的喜爱。由于蒸猪蹄的做法十分简单，只要熟悉基本的烹饪技巧，就可以轻松把它做出来。本文介绍一种美味可口的家常做法：黄豆花生蒸猪蹄。

准备食材：猪蹄一斤，黄豆50克，花生50克，红辣椒15克，葱姜蒜各15克，花椒10克，干辣椒10克，八角5克，草果5克，香叶5克，米酒适量。

烹饪步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，放入清水中浸泡半小时，使其肉质变软；

2. 热锅中加入少许油，将葱姜蒜碎炒香，加入黄豆、花生，红辣椒、花椒、干辣椒、八角、草果、香叶，炒香；

3. 将泡发的猪蹄放入油锅中，加入少许盐、米酒，翻炒均匀；

4. 将调好的调料倒入猪蹄中，放入热水中，中火蒸煮30分钟，至肉熟可取出。

制作完毕的黄豆花生蒸猪蹄，肉质鲜嫩，既有黄豆的香味，又有花生的香气，美味可口。黄豆还有补肾益肝、强身健体的功效。蒸猪蹄的营养价值极高，低热量、低脂肪，可以帮助消化，是很好的保健食品。

从以上可以看出，黄豆花生蒸猪蹄，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道养生的家常美食。只要按照以上步骤，就可以轻松做出一道家庭色香味的黄豆花生蒸猪蹄，让家人们在品尝美食的也能健康养生。

营造家庭色香味——黄豆花生蒸猪蹄