如何让炸年糕不爆

如何让炸年糕不爆

炸年糕是一种受欢迎的传统小吃，每逢过年时，家家户户都会做炸年糕作为一种祝福，但是有时候炸年糕会出现爆炸的问题，而这种爆炸带来的油烟，往往会让家人做饭时受到不便，那么如何才能让炸年糕不爆呢？

应该选择合适的油锅来炸，油锅大小要比炸年糕大一点，这样炸出来的年糕粒子不会太挤在一起，从而减少爆炸的可能性。

要把油温控制到适当的温度。油的温度一定不能太高，否则会使炸出来的年糕粒子过于酥脆，容易爆炸；另一方面，油温也不能太低，这样炸出来的年糕粒子会比较硬，也容易爆炸。因此，在炸年糕的过程中，要经常检查油温，以保证油温处于适当范围。

炸食物的时候，一定要注意补充油，每次炸年糕前，都要把油锅内的油添加到一定深度，这样可以避免油太少，导致炸出来的年糕粒子烫伤口舌，也可以减少爆炸的几率。

要做好安全防护措施，炸年糕前，一定要确保厨房空气流通良好，尽量不要把头发、衣物放在油锅旁边，以免出现火灾。

只要做到上述几点，就可以很好地避免炸年糕爆炸的现象，让人们在安全的前提下愉快地过年。